Une formation sur-mesure par des professionnels évoluant ou ayant évolué dans des crèches
Cette formation permet aux professionnels de la petite enfance de sécuriser et d’uniformiser leurs pratiques autour de la biberonnerie, en lien avec les exigences réglementaires et les besoins spécifiques des enfants.
À travers des apports théoriques sur les risques biologiques, la microbiologie alimentaire et les recommandations officielles (AFSSA, Paquet Hygiène, circulaire de la Mairie de Paris), les participants renforceront leur compréhension des enjeux liés à l’hygiène et à la sécurité.
Des temps d’échanges permettront d’explorer les protocoles internes, d’identifier les bonnes pratiques à chaque étape clé (préparation, traçabilité, remise en température, entretien du matériel) et d’adapter les gestes aux réalités du terrain.
La formation aide aussi à porter un regard critique sur ses pratiques pour favoriser une amélioration continue. Un temps essentiel pour structurer l’activité biberonnerie dans un cadre serein et maîtrisé.
Objectifs
- Uniformiser les pratiques.
- Répertorier les bonnes pratiques à mettre en oeuvre sur les étapes clés de l’activité biberonnerie.
- Intégrer les outils de traçabilité dans le système documentaire.
- Mener une réflexion sur les axes d’améliorations possibles.
Contenu de la formation
- Les conséquences de la perte de maitrise du risque biologique
- Notion de microbiologie alimentaire : contamination, prolifération, destruction des micro-organismes
- Notions de responsabilité.
- Le cadre réglementaire et les recommandations officielles.
- Le Paquet Hygiène.
- Les recommandations de l’AFSSA 2005.
- La circulaire de la Mairie de Paris juillet 2006.
- Exploration des protocoles internes .
- Échanges et discussions.
- Les différentes organisations dans le temps de préparation.
- La traçabilité.
- La remise en température.
- L’entretien du matériel et du local.
Compétences développées
- Adopter une posture professionnelle, des savoirs-faire méthodologiques en biberonnerie.
- Adopter un regard critique sur sa pratique professionnelle
- Appliquer et comprendre les protocoles liés à la règlementation de l’hygiène alimentaire en s’appuyant sur les principes de la méthode HACCP.
- Adapter l’alimentation lactée des enfants en fonction de ses besoins (allergie, intolérance, diversification alimentaire).
- Adapter ses pratiques selon son contexte professionnel
- Etre capable de préparer un biberon et de le donner
Public concerné
Professionnels de la petite enfance en crèche, en multi-accueil, en micro-crèche, assistantes maternelles, Educateur de Jeunes Enfants (EJE), Auxiliaire de Puériculture, Accompagnant Educatif Petit Enfance, infirmiers, psychomotriciens
Méthodes et moyens mobilisés
- Méthodes pédagogiques.
- Vidéo, documentation, photos, travaux pratiques et mises en situation concretes (fil rouge).
Pré-requis
Aucun
Infos pratiques
DATES : Tous les trimestres
EFFECTIF PAR SESSION : 6 mini > 14 maxi
TARIF : Nous consulter
DURÉE : 7 h / 1 jour
LIEU : Sur site ou au centre de formation
INTERVENANT : formatrice Petite Enfance
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